Fondée en 1765 et rouverte en 1981, l’Université de Corse Pasquale Paoli (UCPP) est une structure de formation et de recherche résolument ancrée dans son territoire, en prise directe avec les grandes problématiques locales, nationales et internationales.

L’université située au cœur du territoire corse propose 130 formations et accueille 5100 étudiants à ce jour. Elle développe également de nombreux axes de recherche dont plusieurs en environnement afin de comprendre, protéger, valoriser la richesse naturelle de l'île de beauté. Concernant le milieu marin et la pêche, l'UCPP s'interroge notamment sur la gestion durable des ressources halieutiques, en collaboration avec des professionnels et des institutionnels, afin d'appréhender l’environnement comme un milieu à protéger ou à défendre mais également comme support de développement socio-économique.

Située sur la commune de Biguglia, l'Unité 3514 STELLA MARE (Sustainable TEchnologies for LittoraL Aquaculture and MArine REsearch) de l’UCPP est centrée sur l'ingénierie écologique en domaine littoral et marin. Elle s'inscrit dans la dynamique du développement des projets de l'Université de Corse visant à transformer la recherche en richesse. Cette Unité labélisée par le CNRS en juin 2011, est rattachée à l'INstitut Ecologie et Environnement (l'INEE). L'UAR STELLA MARE a pour objectif la maîtrise et la gestion intégrée des ressources halieutiques et littorales de Corse pour permettre un transfert des innovations technologiques vers les professionnels de la mer et gestionnaire de l’environnement. Ceci afin de leur apporter une aide dans la valorisation et la diversification de leurs productions, mais aussi dans la gestion de leurs ressources en favorisant une pêche responsable et une aquaculture durable. Le projet scientifique de la plateforme est ainsi axé sur la recherche, le transfert de technologies (ou peut être ingénierie écologique) et la sensibilisation. L'UAR a inauguré en septembre 2015 une écloserie expérimentale de 1200m² avec plus de 120 bassins (circuits fermés) et 100 aquariums et porte actuellement un projet d’extension. Les principales espèces étudiées sur la plateforme sont l’oursin violet (Paracentrotus lividus), le homard européen (Homarus gammarus), la grande araignée de méditerranée (Maja squinado), la langouste rouge (Palinurus elephas), l’huître plate (Ostrea edulis), la patelle géante (Patella ferruginea), le denti commun (Dentex dentex) et le corb (Sciaena umbra).

Dans le cadre du projet BioAttAqua, l'UCPP par l’intermédiaire du laboratoire UAR STELLA MARE est chef de file de ce projet, produit et apporte son expertise et ses connaissances sur les espèces annexes extractrices qui seront déployées dans le cadre de l’AIMT. Elle aura un rôle à jouer dans l’élaboration des stratégies et des méthodologies scientifiques en proposant le dimensionnement des structures expérimentales, en réalisant la collecte de matériel biologique et les suivis sur la ferme marine des sanguinaires, en réalisant les analyses en laboratoire, le traitement des données et la valorisation des résultats.

L’équipe travaillant sur le projet se compose de 12 personnes :

• Dr Sonia Ternengo (maître de conférence) responsable scientifique du programme
• Dr Brian Four (Ingénieur de recherche) en charge de la réalisation du programme
• Thibaut Bernard (Technicien en expérimentation végétale et animale, scaphandrier)
• Quentin Suzanne (Alternant de Master 2)
  • élaborent et proposent les protocoles scientifiques, gèrent la collecte, le traitement des données et la valorisation des résultats.
• Pr Antoine Aiello (directeur du laboratoire, Professeur)
• Dr Vanina Pasqualini (Professeure)
• Dr Sylvia Agostini (maîtres de conférence)
• Dr Eric Durieux (maîtres de conférence HDR)
• Dr Jean-José Filippi (Ingénieur d’étude)
• et Yannick Guaitella (Technicienne administratif)
  • participent à l’élaboration et à la validation des protocoles scientifiques, à la coordination technique, administrative et financière du programme.
     

Cette équipe est complétée depuis quelques semaines par 2 stagiaires de Master 2 (Coraline Provost et Etienne Michaut) et une étudiante d’IUT (Camille Lyot) qui travailleront sur le projet pour une durée de 6 mois chacun. De plus, de nombreuses autres personnes salariées à STELLA MARE participent au projet et partagent leurs compétences pour une réussite commune. 

La Ferme des Sanguinaires (FMS) bénéficie d’un environnement unique et préservé. Fleuron de Gloria Maris, FMS a toujours privilégié la haute qualité à la production intensive de ses concurrents.

La qualité des eaux, la courantologie, le savoir-faire technique et biologique mais aussi la gestion exigeante et rigoureuse de ce patrimoine naturel unique ainsi que le respect du bien-être animal permettent d’élever bars, daurades royales et ombrines de haute qualité, reconnue par de grands Chefs étoilés, y  compris à l’international.

Après avoir gravi tous les échelons de la reconnaissance tant au niveau de l’excellence de ses produits que de ses modes de production particulièrement exigeants en matière d’empreinte environnementale, Acquadea a obtenu tous les labels et est aujourd’hui la référence en Europe dans le monde de l’aquaculture marine Premium. 

Premier exportateur de Corse, FMS distribue 80% de ces bars, daurades royales et maigres Label Rouge dans toute l’Europe. CE modèle aquacole ainsi que ce savoir-faire artisanal, exigeant et très technique, place au cœur des valeurs de FMS le respect des hommes et des sites remarquables.

FMS est une exploitation raisonnée ayant optée pour :

 

• Faible densité dans les parcs,
• aliment 100% naturel résultat d’une recherche et d’une mise au point réalisées par nos ingénieurs biologistes,
• zéro pesticide et zéro traitement,
• pêche sur commande garantissant une exceptionnelle fraîcheur,

conjugué à une courantologie constante, aux bénéfices des eaux de mer très oxygénées dont les températures et le mode d’élevage respectent le cycle naturel de croissance des espèces, offrent des conditions de production supérieures et des produits aux qualités gustatives et nutritionnelles optimales, ce qui permet aujourd’hui à FMS, d’être un acteur reconnu dans le vaste monde de l’aquaculture.

Labels et signes de reconnaissance : Label Rouge, Aquaculture de nos Régions, Bio, Friend of the Sea, Collège Culinaire de France, Concours Meilleur Ouvrier de France, Ethic Ocean

L’équipe FMS dédiée au projet BioAttAqua est formée d’une équipe R&D au sein de la ferme, responsable de la mise en place des structures et de leur gestion afin d’accueillir les organismes et les différents habitats apportés par les équipes de recherche.

Cette équipe est composée comme suit :

• Jean-Philippe CAPRIOLI, responsable Qualité et R&D jusqu’en 2020 et instigateur du projet avec STELLA MARE suite aux projets pilotes suivis en amont du montage de ce projet.
• Marc FRICHOU, auditeur/formateur/expert, en charge de l’installation des structures.
• Chloé BARRIER-LOISEAU, responsable Qualité et R&D à la suite de Jean-Philippe CAPRIOLI, en charge de l’accueil et de la planification des missions de l’équipe de STELLA MARE sur site.